好吃引爆热潮!全台十大中秋必Buy「蛋黄酥」

界的天之骄子月饼式样五花八门,举凡凤梨酥、蛋黄酥、绿豆椪到广式月饼,各有拥戴者,每年中秋节一到,各家糕饼店无不战战兢兢,不少想送礼的民众,更是从八月就开始摩拳擦掌,为月饼大战卡位。今日DailyView网路温度计透过《KEYPO大数据关键引擎》,搜查到网友心中最好吃的前十名蛋黄酥名店,没吃过这些名店,别说你懂蛋黄酥~来人,上菜啰! NO.10 汉坊饼艺位于新北市永和区的「汉坊饼艺」,创立于1948年,传承了70年的好手艺,坚持好吃也要健康的原则,低油、低盐、低糖,绝不添加人工香料和防腐剂,最特别的是特製的白豆沙、绿豆沙馅,让人一吃就上瘾。【鹹香酥鬆金韵蛋黄酥】撇开传统乌豆泥,汉坊饼艺的蛋黄酥使用上等毛绿豆自製而成的独家口味绿豆沙,内镶红土的古老法製成的鹹鸭蛋,甜鹹滋味中带着绿豆的淡雅清香,新奇口感受人欢迎。网友这么说:「汉坊的饼都很好吃」「去汉坊买饼带回老家,口碑很好」NO.9 玉珍斋出身于古朴的鹿港小镇,玉珍斋精緻细腻的茶食糕点早已闻名全台,更曾获邀在中华民国建国百年地国庆酒会登桌,经典的凤眼糕、游奕糕颇受欢迎,绿豆椪和蛋黄酥也是人气商品。【偷心蛋黄酥】不管哪个时段,门市里一定有客人,玉珍斋每年为了中秋佳节特别製作的蛋黄酥与松子酥更是热门,柔软外皮里,鹹香蛋黄藏在甜蜜红豆馅中,咬下就是满满幸福~网友这么说:「玉珍斋!!!!!去鹿港必买XDDD」「玉珍斋我觉得每样都很好吃」NO.8 阿美麻糬到花莲绝不能错过的「阿美麻糬」名气响亮,连蔡英文到访时都忍不住一口气买了四千元麻糬回家,不过除了Q弹的麻糬,店内由香港老师父依循古法精炼的「晶沙酥」也是一绝。【纯手工製作晶沙酥】多层次软皮纯手工製作,将严选红土鸭蛋核心鹹蛋黄研磨成金黄细沙状,与香甜细柔的白凤豆馅揉和成「晶沙馅」,堪称是蛋黄酥和绿豆椪的完美结合。网友这么说:「好吃到让我一次就吃了2个」「阿美麻糬只推晶沙苏,但是太贵」NO.7 连珍糕饼店基隆老字号糕饼「连珍糕饼店」传承百年,最有名的就是曾轰动《康熙来了》的浓厚芋泥球,近年来推陈出新,像是绿豆椪、咖哩肉饼等手工月饼都是网路抢购的热门商品。【中秋限定双色蛋黄酥】连珍糕饼每年中秋节才供应的「双色蛋黄酥」分为乌豆沙、绿豆沙两种,香滑的豆沙馅甜鹹适中,创新改良的「金豆帝皇酥」融合红、绿豆沙、夏威夷豆、奶酥和麻糬,被网友喻为蛋黄酥界的「颠覆之作」。网友这样说:「推连珍蛋黄酥」「连珍推糕饼类」「送人买李鹄,自己吃连珍…基隆人都这样啊」NO.6 李鹄饼店同样来自基隆的顶级老店,「李鹄饼店」素以皮薄馅多、浓浓奶香的凤梨酥闻名,店内产品咖哩酥、太阳饼和蛋黄酥各有爱好者,包装数十年如一日,简单怀旧。【怀旧风蛋黄酥】号称没吃过就不算来过基隆的的李鹄走怀旧古朴风,蛋黄酥有乌豆沙、绿豆沙和红豆沙三种,饼皮层次多重,蛋黄份量十足但偏乾,网友一致认为适合不喜太甜的长辈享用。网友这样说:「李鹄最爱蛋黄酥和绿豆椪」「李鹄蛋黄酥真的很讚!」「拜拜家人都指定要买李仔鹄」NO.5 佳德糕饼一年365天都有人排队癡癡苦候,佳德糕饼的凤梨酥相关产品是糕饼类比赛常胜军,曾荣获台北伴手礼的美名,不只网友讚叹「好吃到爆炸」,许多外国人也慕名加入排队人潮。【各式口味蛋黄酥】佳德蛋黄酥口味多变,绿红豆泥不稀奇,还有芋头泥、枣泥和独家的「鹹蛋黄酥」,以绿豆沙加入特製红葱酥,皮酥蛋鹹香合而为一,令人惊豔。网友这样说:「佳德的排队人潮真的很恐怖」「推佳德!!老婆饼、蛋塔、麵包也都好好吃!!!!」NO.4 阿聪师大甲芋头酥之父「阿聪师」烘培製饼已有六十多年历史,坚持就地取材,严选最上等、最在地的槟榔心芋食材原料,包入手工揉製的外皮,每一口芋头酥都吃得到对故乡的深厚情感。【芋头蛋黄酥】阿聪师的外皮油香,宛若一片片层次分明的玫瑰花瓣,芋头馅香气柔和甜度适中,再放入浑圆饱满的鹹蛋黄,绝对是芋头控的月饼首选!最让网友着迷的是微甜不腻的细緻口感,绵鬆香软的好滋味,化在舌尖真真是到了天堂~网友这么说:「阿聪师芋头酥不走酥脆路线」「奶香、芋头香、蛋黄香融合在嘴里的香甜滑腻让人爱不释手」NO.3 小潘蛋糕坊说到新北名产,小潘蛋糕坊的凤梨酥说第二,没人敢说是第一,连美食家胡天兰都讚叹不已,这家藏身于巷子内的烘焙店,糕点品项近二十种,每到年节这人龙挤爆到巷口外,儘管开了分店,一样也是供不应求,今年更出现缺货无法卖,直接不开店的盛况。【高CP值蛋黄酥】小潘以用料实在、价格平实取胜,蛋黄酥皮薄内馅多且极为饱满,不论绿豆或红豆沙甜度都不过高,配上鹹香鸭蛋仁顺口不腻,许多网友吃过都忍不住大叹「惊为天人」、「难以忘怀的滋味」。网友这么说:「小潘蛋黄酥神好吃又便宜」「只有天上有的等级好吃」「吃完一颗超惊艳,后来才知道小潘原来是名店」NO.2 旧振南 拥有128年历史的製饼老店旧振南,镇店招牌绿豆椪年销百万颗,蛋黄酥每到中秋过年也是供不应求,近年来品牌花开遍地,更走向精緻路线,华美包装融合中国元素,送礼自用两相宜。【超精美蛋黄酥】旧振南作为硬底子製饼行家,做出来的蛋黄酥是层次分明、入口即化,绵蜜浓郁的手工乌豆沙馅,让人吃在嘴里甜在心里,皮酥蛋香合而为一,重点是不油不腻,让网友直呼是每年送礼的不二选择。网友这样说:「不喜欢蛋黄酥,但旧振南还不错吃」「蛋黄的部分水分饱满,鹹蛋味醇浓不死鹹」「切下去时蛋黄酥的外皮完全都没有脱落,加分!」「蛋黄的部份胜过于豆沙馅」NO.1 不二家 近年来彰化不二家已成为蛋黄酥的代名词,每到中秋前夕更是人满为患,抢购人潮从八月就开始出现,凌晨一点排队就到中后段,可见之夸张,就算今年店更祭出身高低于140公分者不得排队策略,还是一样排~排~排~【蛋黄酥代名词94不二家】前几年曾出现代购、仿冒不二家的不肖业者,引起各界哗然,不过不二家超级酥脆的外皮,咬下还有碎裂声响,加上鹹湿适中的饱满蛋黄,完美比例无可取代,一口吃下就知道是真是假,被选为网友心中最受欢迎的蛋黄酥实至名归!网友这样说:「不二家好吃到会哭」「真的很好吃,第一口就非常酥」「蛋黄酥必推彰化不二家!皮酥蛋黄大又不死甜!」「蛋黄吃起来有湿润,吃完真的会想再来一颗」【更多精采报导,请上《DailyView网路温度计官网 http://dailyview.tw 》;《DailyView网路温度计粉丝团 www.facebook.com/DailyView.tw》未经授权, 请勿转载!】分析说明:本研究资料由《KEYPO大数据关键引擎》提供,分析时间範围为2017年09月15日至2018年09月14日,共一年。系统观测上万个网站频道,包括新闻频道、Facebook、PTT及各大讨论区、部落格等,针对讨论『知名蛋黄酥』相关文本进行分析,并根据网友就该议题之讨论,作为本分析依据。本文所调查之结果,非参考投票、民调、网路问卷等资料,名次仅代表网路讨论声量大小,不代表网友正负评价。

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